Fagottini di Primavera Fagottini con ripieno alle erbe, in brodo leggero di tacchinella. Pranzo della domenica. In questa domenica di metà aprile, prepareremo della pasta fresca ripiena, si è un bel po’che non ci cimentiamo con gli impasti, oggi nel pieno di questa bizzarra primavera, andremo a realizzare dei fagottini, tegolini, ravioli quadri, fagottini penso proprio che vada bene, ripieni e li condiremo, anzi li tufferemo in un brodo leggero di tacchinella, guarniremo infine con piccoli germogli e petali di violette. Bene visto che abbiamo un po’ da fare per realizzare il piatto di oggi, passiamo veloci alla lista degli ingredienti utilizzati, seguirà la descrizione passo passo ed infine dopo i saluti le foto del piatto servito. Ingredienti: Impasto; semola di grano duro rimacinata, qualità senatore Cappelli, sale acqua leggermente tiepida olio evo e curcuma in polvere. Brodo; petto e collo di tacchinella privato della pelle ed eventuali parti di grasso, sale
Il ricordo di un amore Il ricordo di un amore Se un giorno dovessimo perderci, Quel giorno, un' eclissi oscurerebbe il mondo, Quel giorno, l'inverno ucciderebbe l' estate, Solo musica muta ascolterebbero le nostre orecchie, e occhi ciechi guiderebbero i nostri passi. Ma se un giorno dovessimo perderci. A chi andrà il ricordo del nostro amore. F.Iammarino